利尿通便类食品

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利尿类食物

玉蜀黍(《本草纲目》)

【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。

【异名】玉米、苞米。

【性味归经】甘,平。入大肠、胃经。

【功效】调中和胃,利尿排石,降脂,降压,降血糖。

【应用】

1.尿路结石或慢性肾炎水肿:玉米1份、水3份,煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10)

2.高血压,高血脂症:玉米油烹菜,玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑)

3.糖尿病:玉蜀黍500g,分四次煎服。(江西《锦方实验录》)

4.小便不利、水肿:玉米粉90g,山药60g,加水煮粥。(《食疗粥谱》)

【使用注意】

脾胃虚弱者,食后易腹泻。

【现代研究】

玉米油含不饱和脂肪酸,是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有机酸等,有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。

【按语】

玉米中含大量B族维生素,能增食欲,健脾胃。利尿以玉米须为佳,降脂作用以玉米油为佳。

【参考文献】

1.《本草推陈》:“煎服有利尿之功。”

2.《本草纲目》:“调中和胃。”

赤豆(《日华子本草》)

【基原】为豆科植物赤豆或赤小豆种子。

【异名】赤小豆、红豆。

【性味归经】甘、酸,平。入心、小肠经。

【功效】利水除湿,消肿解毒。

【应用】

1.大腹水病:白茅根一大把,小豆3kg,煮去汁,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

2.脾阳不振,水肿消长反复,以腰下为甚:赤小豆30~50g,粳米100g,白糖适量。(《遵生八笺》)

3.瘾疹瘙痒:赤小豆、荆芥穗等份为末,鸡蛋清调食。(《本草纲目》)

【按语】

时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅,加工成各种食品。民间赤豆汤用来补血,与红枣、桂圆同煮。赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便,治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。

【参考文献】

1.《内经》:“主下水,排痈肿脓血。”

2.《药性论》:“能令人美食;末与鸡蛋白调涂热毒痈肿;通气,健胃。”

3.《本草纲目》:“辟瘟疫,治产难,下胞衣,通乳汁,和鲤鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”、“此药治一切痈疽疮疥及赤肿,不拘善恶,用水调之,无不愈者。”

冬瓜(《本草经集注》)

【基原】葫芦科植物冬瓜的果实。

【异名】白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜、水芝。

【性味归经】甘、淡,凉。入肺、大肠、膀胱经。

【功效】清热利水,消肿解毒,生津除烦。

【应用】

1.浮肿喘满:大冬瓜一枚,先于头边切一盖子,除瓤,赤小豆填满冬瓜中,盖用竹签定,以麻线系,泥固济,用糠两大箩埋冬瓜在其内,以火着糠内煨之,候火尽取出,去泥,刮冬瓜令净,薄切作片,焙干,研末,水煮面糊为丸,如梧桐子大。每服五十丸,煎冬瓜子汤送下,不拘时候。(《杨氏家藏方》冬瓜丸)

2.消渴:冬瓜一枚,削去皮,埋湿地中一月将出,破开,取清汁饮之。(《圣济总录》)

3.暑热:冬瓜一斤,煮汤三大碗,一日分三次服下。(《食物与治病》)

【使用注意】

冬瓜性偏凉,凡属虚寒者,久病滑泄者忌食。

【按语】

冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

【参考文献】

1.《名医别录》:“主治小腹水胀,利小便止渴。”

2.《日华子本草》:“除烦,治胸膈热,消热毒痈肿,切摩痱子。”

3.《滇南本草》:“性平和,味甘淡。治痰吼,气喘,姜汤下。又解远方瘴气,又治小儿惊风。”

莴苣(《食疗本草》)

【基原】为菊科植物莴苣的根和叶。

【异名】莴笋。

【性味归经】甘、苦,凉。入肠、胃经。

【功效】清热利水,通乳。

【应用】

1.小便不利:莴苣捣泥作饼食之。(《海上方》)

2.产后无乳:莴苣三枚,研作泥,好酒调开服。

【使用注意】

多食使人目糊,停食自复。

【按语】

莴苣品种较多,有白莴笋、尖叶莴笋,还有紫叶、花叶莴笋,食用方法也多,可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。对于乳腺炎初期,食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便,可治疗浮肿。

【参考文献】

1.《日用本草》:“味苦,寒平。利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,祛口气,白牙齿,明眼目。”

2.《本草纲目》:“通乳汁,利小便,杀虫蛇毒。”

3.《滇南本草》:“治冷积虫积,痰火凝结,气滞不通。”

鲤鱼(《神农本草经》)

【基原】为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。

【异名】赤鲤鱼。

【性味归经】甘,平。入脾、肾经。

【功效】利水,消肿,下气,通乳,止咳,安胎,退黄,镇惊。

【应用】

1.咳嗽气喘:鲤鱼头一个,姜、醋、蒜泥同煮。(《食医心镜》)

2.癫痫:鲤鱼脑或脂肪煮粥。(《日华子本草》)

3.肿满,身面皆洪大:大鲤鱼一头,醇酒2000m1,煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐豉他物。(《补缺肘后方》)

4.黄疸:大鲤鱼一条(去内脏,不去鳞),放火中煨熟,分次食用。(《吉林中草药》)

【使用注意】

《食疗本草》:“鲤鱼,可去脊上两筋及黑血,毒故也。”

【按语】

鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A,民间多吃鱼目,以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质,其基质由胶原变来,称为鱼鳞硬蛋白,功能散血、止血,用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。

【参考文献】

1.《本草拾遗》:“主安胎。”

2.《本草纲目》:“鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。”

鲫鱼(《名医别录》)

【基原】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。

【异名】鲋。

【性味归经】甘,平。入脾、胃、大肠经。

【功效】健脾胃,止消渴,理疝气。

【应用】

1.脾胃气冷,不能下食,虚弱无力:鲫鱼250g细切,起作羹,沸豉汁热投之,着胡椒、干姜、橘皮等末,空心食之。(《食医心镜》)

2.消渴饮水:鲫鱼一枚,去肠留鳞,以茶叶填满,纸包煨熟,食数枚。(《活人心统》)

3.小肠疝气:每顿用鲫鱼一个,同茴香煮食。

【按语】

若给产妇下乳而用鲫鱼汤,则宜加水煮至鱼汤呈乳白色稍稠时饮用。骨煅灰存性,外敷可治黄水疮、痈肿。

【参考文献】

《医林纂要》:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”

通便类食物

菠菜(《履山巉岩本草》)

【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。

【异名】赤根菜、波斯菜。

【性味归经】甘,凉。入肠、胃经。

【功效】清热除烦,解渴,通便。

【应用】

1.消渴引饮:菠菜根、鸡内金等分,为末,米汤饮服,日三次。(《经验方》)

2.夜盲:鲜菠菜250g,猪肝200g,煮熟淡食。(《食物与治病》)

3.小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘:鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》)

【使用注意】

体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。

【现代研究】

菠菜所含的酶,对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙

也比较多,但人体吸收率并不高。

【按语】

古书记载,菠菜由颇陵国传入,故名。菠菜根可治糖尿病。

【参考文献】

1.《食疗本草》:“利五脏,通肠胃热,解酒毒。”

2.《本草纲目》:“甘冷、滑、无毒。通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良。”

3.《本草求真》:“菠菜,书皆言能利肠胃。益因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,宜用之。”

蜂蜜(《本草纲目》)

【基原】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。

【异名】石饴、沙蜜。

【性味归经】甘,平。入肺、脾、大肠经。

【功效】补中润燥,缓急解毒,降压通便。

【应用】

1.风疹、风癣:蜂蜜500g,糯饭500g,面曲150g,以熟水五升,同入瓶内封七日成酒。(《本草纲目》蜜酒)

2.高血压、慢性便秘:蜂蜜54g,黑芝麻45g。先将芝麻蒸捣如泥,搅入蜂蜜,用热开水冲化。一日2次分服。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

凡痰湿内蕴,中满痞闷及肠滑泄泻者忌服。不宜用蜂蜜喂养—岁以下婴儿。

【现代研究】

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

【按语】

由于蜂和蜜的来源不同,而有白蜜与黄蜜之分,以水果之花蜜,香甜洁静为佳。

【参考文献】

1.《神农本草经》:“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,和百药。”

2.《名医别录》:“养脾气,除心烦;食饮不下,止肠澼,肌中疼痛,口疮,明耳目。”

3.《本草纲目》:“和营卫,润脏腑,通三焦,润脾胃。”

香蕉(《本草纲目拾遗》)

【基原】为芭蕉科植物甘蕉的果实。

【异名】蕉子、蕉果。

【性味归经】甘,寒。入脾、胃经。

【功效】清热,润肠,解毒,止痛。

【应用】

1.痔疮及便后出血:香蕉二个,不去皮,炖熟,连皮食之。(《岭南采药录》)

2.牙痛:香蕉两枚,煎热汁一碗,含漱。(《经验方》)

【使用注意】

进食过多,会导致胃肠功能障碍。

【现代研究】

果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低,香蕉本身又能缓和对胃粘膜的刺激,故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。每日食入5—羟色胺10mg对胃肠功能并无障碍,但食入过多,则可引起障碍。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。

【按语】

临床发现,糖尿病病人摄入香蕉中的糖类后,尿糖较进食别的糖类为低。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1:1,这一天然组成,对治疗脂肪痢是合适的,也适用于中毒性消化不良。香蕉质润性软,适合于老年人、习惯性便秘、高血压、冠心病者经常食用。

【参考文献】

1.《本草求原》:“止渴润肺解酒,清脾滑肠,脾火盛者食之,反能止泻止痢。”

2.《本草纲目拾遗》:“收麻风毒。两广等地湿热,人多染麻风,所属住处,人不敢处,必种香蕉木本结实于院中,一年后,其毒尽入树中乃敢居。”

西红柿

【基原】为茄科植物西红柿的果实。

【异名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。

【性味归经】甘酸,微寒。入肝、脾、胃经。

【功 效】生津止渴,凉血平肝。

【应用】

1.热病口渴:凉拌西红柿或直接食用。

2.高血压,眼底出血(动脉硬化造成):每日晨起空腹生吃一个。

【现代研究】

西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸,能降低血压和毛细血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分,故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多,但维生素C含量并不高。且维生素C因与果胶在一起不易被破坏,即使加热也不易被吸收。

【按语】

番茄外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用价值、药用价值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃经,故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培,夏季采收,洗净鲜用。在明《群芳谱》有录,称番柿,至清代一直作为观赏植物,但现在已成为倍受喜爱的食物。

竹笋(《本草纲目拾遗》)

【基原】为禾本科植物淡竹的苗。

【异名】竹笋、笋。

【性味归经】甘,寒。入胃、大 肠经。

【功效】清热消痰,利尿消肿,止泻痢。

【应用】

1.痰热咳嗽:毛笋同肉煮食。(《本草求原》)

2.肾炎,心脏病,肝脏病等浮肿腹水:毛笋、陈蒲瓜各60g,或加冬瓜皮30g,水煎服。(《食物与治病》)

【按语】

竹子种类多,竹笋品类亦多。市场现售的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋浙江、福建山区多,青笋出于云贵山区,鞭笋为毛竹鞭之嫩者。且竹笋自古被视为菜中珍品,故有“山珍”之称。

【参考文献】

1.《食物本草》:“消痰,除热狂,壮热头痛,头风,并妊妇头旋颠仆,惊悸,温疫,迷闷,小儿惊痫,天吊。”

2.《饮膳正要》:“主消渴,利水道,益气,多食发病。”

3.《本草求原》:“甘而微寒,清热除痰,同肉多煮,益阴血。痘疹血热毒盛,不发起者,笋尖煮汤及入药,俱佳。”

4.《随息居饮食谱》:“甘凉,舒郁,降浊升清,开膈消痰。”

常用食品

鲤鱼赤小豆汤(《外台秘要》)

【配方】

鲜鲤鱼l条(约重1000g),赤小豆150g。

【制法】

鲤鱼去鳞及内脏,再去除头、尾及骨,冲洗干净备用。赤小豆洗净,放入锅中,加清水,旺火烧开后改用小火,煮至半熟时,加鲤鱼,煮至熟烂即成。不加调料淡食。

【效用】

本品有利水消肿功效,适用于水肿,脚气。

【按语】

本品方名为后补。原方用于水病身肿,大腹水肿,为利水消肿常用方。三焦气化失常,水湿泛溢肌肤,则见水肿,法宜利水消肿。方中鲤鱼、赤小豆皆能利水消肿,两者合用,更增强利水消肿之效。用治水肿,疗效显着。

本方可用于营养不良性水肿,肝硬化腹水。

冬瓜瓤汤(《圣济总录》)

【配方】

鲜冬瓜瓤250g。

【制法】

冬瓜瓤(去皮与子之瓜肉)放入锅中,加清水适量,煮汤淡饮,不拘用量。

【效用】

本品有利水消肿功效,适用于水肿,小便不利。

【按语】

本品方名为后补。原方用于水肿烦渴,小便少者,为利水消肿方。本品重用鲜冬瓜瓤一味,煮汤代茶频饮,能利水消肿,用治水肿,小便不利。本品利水消肿的作用,瓤不及皮肉,可用于水肿轻症。

松子粥(《士材三书》)

【配方】

松子仁25g,粳米100g,食盐适量。

【制法】

松子仁、粳米分别淘洗干净,放入锅中,加清水、食盐,旺火烧沸后再改用小火煮至粥成。

【效用】

本品有润肺滑肠功效。适用于肺燥咳嗽,肠燥便秘。

【按语】

本品原名为“松子仁粥”,能润心肺,和大肠,为润肺滑肠常用方。肺燥失于润降,则见咳嗽;肠燥失于濡润,则见便秘。法宜润肺滑肠。方中以松子仁为主,润肺止咳,滑肠通便;以粳米为辅佐,充养脾胃,合用而为润肺滑肠之方。本方偏于滋补,用于肠燥便秘,尤宜老年人或体虚者。本品滋补强壮,虚弱羸瘦者也可食用。

本品重在滋润,对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用。

米酒煮鲤鱼(《补缺肘后方》)

【配方】

大鲤鱼1条,黄酒500g。

【制法】

鲤鱼去鳞及内脏,冲洗干净,放入锅中,加黄酒及少量清水,煮至汤汁将尽即成。

【效用】

本品有利水消肿功效。适用于水肿,身面皆肿。

【按语】

本品名为后补。原用于肿满,身面皆洪大,为治疗水肿常用方。三焦气化功能失常,水湿泛溢肌肤,则见水肿。法宜利水消肿。方中以鲤鱼为主,利水消肿;以黄酒为辅佐,行药势,助气化,兼以调味。两者合用,共成利水消肿之方。

本方可用于营养不良性水肿。本品不宜用醋、盐、豆豉等调料。

蜜炙萝卜(《朱氏集验方》)

【配方】

大萝卜1个,蜂蜜60g,食盐适量。

【制法】

萝卜冲洗干净,切成厚片,放入蜂蜜浸泡后取出,窜在不锈钢烤针上,用小火炙干。依次反复蘸蜂蜜炙干多次,至萝卜香熟,待冷后佐淡盐汤进食。

【效用】

本品有利尿通淋功效。适用于淋病,小便疼痛难忍,砂石淋。

【按语】

本品原名“瞑眩膏”,用于诸淋疼痛不可忍,及砂石淋,为治疗淋病常用方。湿热蕴结,膀胱气化不利,则见小便滴沥疼痛;若湿热煎熬成石,则见砂石淋。法宜利尿通淋。方中以萝卜为主,利尿通淋,并能化坚消石;以蜂蜜为辅佐,性滑润以滑便窍,佐淡盐汤引经入肾,助通小便。诸料合用,共成利尿通淋之方。本品偏于清热,湿热淋病尤为适宜。

此外,《随息居饮食谱》用“蜜炙芦菔,细嚼,任食食之”治“反胃噎食,沙石诸淋,禁口痢疾,肠风下血”。

参考:膳食平衡新概念——“伴侣食品”

“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”,从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品:

猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。

牛肉—土豆 牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃粘膜的作用。

海带—豆腐 豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。

羊肉—生姜 羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配食用,可驱外邪,治疗寒腹疼痛。

鸡肉—粟子 鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。

鸭肉—山药 鸭肉可补阴,具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。

百合—鸡蛋 百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。

水果—肉类 水果一般含有大量的钾、钠盐, 参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡,有利于身体健康。

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